吃了忘不了的鴨胗花烹飪方法

　　相信多數人會喜歡鴨胗花，因其有嚼勁，又可以制作成不同的口味，所以能夠適應不同人群的不同口味，本文來介紹兩種鴨胗的制作方法，相信它的美味讓你吃了忘不了：

　　一、鹵鴨胗：

　　用料：

　　鴨胗10個；油20克；小米椒1個；姜片10克；生抽40克；老抽15克；料酒30克；冰糖30克；八角3個；桂皮1塊；香葉3片

　　做法：

　　1、新鮮鴨胗10個對剪開，用小美鍋5分鐘/50度/速度5清洗。

　　2、主鍋倒入20克油，一個小米椒，10克老姜，設置3分鐘/veroma/小勺反轉爆香。

　　3、程序結束，主鍋倒入洗好的鴨胗。放入40克生抽，30克料酒，15克老抽，30克冰糖粉，100克水，八角3個，桂皮1塊，香葉3片。設置50分鐘/Veroma/小勺反轉。

　　4、音樂響起，程序結束，盛盤享用吧，好吃的停不了。

　　二、泡椒鴨胗：

　　用料：

　　泡小米椒一包；鴨胗花6個；蔥6根；花椒一小撮；姜3片；雞精1勺；大蒜5瓣；老抽適量；干辣椒7~8個；黃燈籠辣椒醬2勺；花菜一小坨；胡蘿卜半根；黃瓜半根

　　做法：

　　1、鴨胗切片，洗兩場，撒點鹽抓一抓！白蘿卜切條（蘿卜用白醋、鹽，浸泡半小時左右備用），胡蘿卜黃瓜切條備用，蔥頭切粒，還有的切段

　　2、鍋里放油，加入蔥姜蒜，加2勺辣椒醬，炒香再放入已泡好的白蘿卜（泡白蘿卜的水一起加入到鍋中），放點老抽上色，加點白糖提鮮，胡蘿卜和黃瓜放鍋里水開燒到7分熟撈出放到盆底！再把鴨胗放入鍋里燒熟，撈出鋪在盆子里，湯汁調味倒入盆里！撒上蔥段，花菜事先燙熟，裝飾用的。

　　3、另起鍋燒油，加入花椒，待油溫燒到9成熱，放入干辣椒，關火，潑在鴨胗花上即可。

　　上述做法也許不是很詳細，如您有不懂的歡迎來電咨詢喲。