臨朐裕興源食品加工廠
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臨朐裕興源食品加工廠

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地 址:山東省濰坊市臨朐縣五井鎮大樓村

這樣制作法式鵝肝飯很好吃喲

編輯:臨朐裕興源食品加工廠時間:2020-06-03

  一、鵝肝飯糕:

  食材:法式鵝肝10克、卷心菜10克、雜糧米飯約40克、蝦皮香菇粉等適量

  是否搭配主食:可以作為孩子的一餐飯

  食材的重量,只代表制作量,不代表孩子的添加量。

  準備食材:鮮鵝肝10克、卷心菜10克、雜糧米飯40克、蝦皮香菇粉適量。

  1、鍋中燒開水,將卷心菜焯水切碎。

  2、提前蒸好的米飯中加入卷心菜。

  3、用勺子拌勻作備用。

  4、將鵝肥肝放入到鍋中加入涼水,將鵝肝焯熟。

  5、將鵝肝撈出,用小勺碾壓成泥。

  6、將雜糧米飯放入模具中,壓緊。

  7、接著鋪少量的鵝肝泥在米飯上,壓緊。

  8、熱鍋中刷少許熱炒油。

  9、將制作好的米飯糕脫模放入到平底鍋中。

  10、小火煎至兩面熟透,變的焦黃飄香就可以出鍋啦~

  11、吃的時候別忘了撒上蝦皮香菇粉,既能添加越多鮮味,且還能增加營養。

  二、鵝肝蛋炒飯:

  一、用料

  主料:米飯250g、法式鵝肝30g、雞蛋2只、洋蔥、杏鮑菇、甜椒、胡蘿卜豌豆玉米丁 各適量。

  調料:鹽、醬油、胡椒粉、蒜粉、油。

  米飯提前用電磁爐叮1分鐘變軟,用雜糧飯也不錯。

  二、做法:

  1、少許油燒熱 先炒下雞蛋,雞蛋液加少許清水(2小勺)倒入熱鍋內 用筷子速度攪拌成絮狀,這樣出來的蛋很嫩,然后盛出來備用。

  2、鍋里不用放油,放入法式鵝肝,煎一下,然后倒入少許醬油,煎至鵝肝上色后撈出來。然后鍋內依次放入,洋蔥,杏鮑菇,甜椒丁,翻炒至出水,隨后放入胡蘿卜豌豆玉米丁。

  3、倒入米飯,翻炒均勻,放入調料,繼續翻炒至米粒上色后,放入之前炒好的雞蛋,而后撒蔥花,翻拌均勻就可以啦。

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